今日の料理一覧(Post List)

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自転車+スマホナビアプリで快適サイクリング-自転車NAVITIME(ナビタイム)

「自転車NAVITIME(ナビタイム)-ナビ・ルート検索・ログ」は、自転車用に作られているので、うっかり自動車専用道路に入ってしまう心配がないように設計されていますので安心してサイクリングを楽しめますね。

【料理】長いも(とろろ芋)のすりおろしや短冊が赤くならないようにする方法

マグロの山かけなど長いものすりおろしを使った一品料理は涼しげだし、簡単にできるし、何か一品ほしいときにはぴったりの食材ですよね?そのまま短冊に切れば居酒屋などでも人気の「なが芋の短冊」もできるし、とにかく重宝する「長いも」。大根と同じように皮を剥いておろし金ですり下ろしたら・・・みるみる赤や茶色になってしまった経験ありませんか?せっかく白の色合いがいいのに台無しですね。これには理由があるのです。「長いも」が変色してしまう理由と変色を防止する方法を紹介します。

30分で作れる!本格的なカレーの作り方

お父さんが休日に一生懸命作るカレー、キャンプで作るカレー・・・もはや日本料理ではないかとも思える定番メニュー「カレー」。コクのある美味しいカレーを作るためには時間をかけて作らなければと思っている方に短時間でできて、しかもおいしいカレーの作り方を紹介します。材料の皮を剥いたり切ったりする時間に差はあるものの、20分~30分で本格的なカレーが作れますよ!一つ断っておきますが、「圧力鍋」を使うなんて邪道での時短ではありません。

【料理】煮魚の「反り」をなるべく防いでおいしく調理する方法

これができたら胃袋Get!!できそうな料理の1つに「煮魚」がありますね。でも味付けとか出来上がりの容姿がどうも・・・とかなかなか難しいのも確かです。失敗しにくい味付け方法とあの「反り」を防ぐ方法を紹介します。

おいしい天丼のタレの作り方

トロトロ好きな方とたっぷり好きな方のために2種類紹介します。どちらも「こんな手順でいいの?」という位簡単にお店っぽいタレができますが、強火で作ると焦げることがあるので慎重に作るようにしましょう

【料理】失敗しない!!肉じゃがなどの煮物作りのコツと極意

 料理の中でこれができれば胃袋をつかんだも同然!!の煮物ですが、なかなかいつも同じようにできないし、時にはジャガイモが溶けてスープみたいになったりなんてことありませんか?失敗しない煮物作りのコツと極意を紹介します。

買ってから「酸っぱい」ことが分かった甘夏や夏みかんを甘くする方法

酸っぱい柑橘類の糖度をアップ(正確には酸味を緩和する)簡単な方法をご紹介します。柑橘類を買ったのですから、適度に酸っぱいのはいいとして、中には思わず顔をしかめてしまう位酸っぱいものもありますね。

大事なのは段取りと「舌」だけ!! 煮物と言えば「肉じゃが」

一度冷ますことで味がしみ込んでいきますので、煮ている段階で完成させないようにすると上手に仕上がります。昼作って夜食べるとか、夜作って次の日の夜の分にするなど時間にゆとりを持って作るようにしましょう

炊飯器に材料を入れるだけで簡単!「エビピラフ」の作り方

ピラフといえば「エビピラフ」、エビピラフといえばニチレイ??味の素??・・・冷凍食品と思っていましたが、材料を入れるだけで、しかも普通に炊飯器で炊くだけでおいしいエビピラフができます。それほど特別な材料もありませんので、ぜひ作ってみてください。

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