How to make a delicious tempura sauce

おいしい天丼のタレの作り方

公開日:2015年11月29日 今日の料理

天丼のタレ(出し汁) 2人分

甘くてトロッとしたたれが好きな方用の材料

  1. 砂糖/20g
  2. 醤油/50cc
  3. みりん/150cc
  4. 市販の顆粒だし/小さじ1

作り方

  1. みりんを少し沸騰させアルコール分を飛ばす
  2. 他の材料を入れて一煮立ちさせれば出来上がり

さらっとたっぷりかけたい人用の材料

  1. だし汁(市販の顆粒だしで作ったものでOK)/150ml
  2. 醤油/大さじ3
  3. みりん/大さじ3
  4. 砂糖/大さじ2
  5. 料理酒/大さじ1

作り方

  1. 酒とみりんを少し沸騰させアルコール分を飛ばす
  2. 他の材料を入れて一煮立ちさせれば出来上がり

どちらも「こんな手順でいいの?」という位簡単にお店っぽいタレができますが、強火で作ると焦げることがあるので慎重に作るようにしましょう

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