おいしい天丼のタレの作り方
公開日:2015年11月29日 今日の料理
天丼のタレ(出し汁) 2人分
甘くてトロッとしたたれが好きな方用の材料
- 砂糖/20g
- 醤油/50cc
- みりん/150cc
- 市販の顆粒だし/小さじ1
作り方
- みりんを少し沸騰させアルコール分を飛ばす
- 他の材料を入れて一煮立ちさせれば出来上がり
さらっとたっぷりかけたい人用の材料
- だし汁(市販の顆粒だしで作ったものでOK)/150ml
- 醤油/大さじ3
- みりん/大さじ3
- 砂糖/大さじ2
- 料理酒/大さじ1
作り方
- 酒とみりんを少し沸騰させアルコール分を飛ばす
- 他の材料を入れて一煮立ちさせれば出来上がり
どちらも「こんな手順でいいの?」という位簡単にお店っぽいタレができますが、強火で作ると焦げることがあるので慎重に作るようにしましょう
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