個人的にはとても重宝しているプラグインを紹介します。通常アイキャッチ画像の設定は「記事一覧」から対象の記事の「編集」を選択してアイキャッチ画像を選ぶという手順になり、これは画像を変更するときも同じです。「Easy Featured Images」はこの作業を記事一覧画面上で簡単に変えられるプラグインです。