とってもヘルシー 野菜たっぷり ~サラダうどん~

今日はとても暖かかったので、夏によく食べる「サラダうどん」作りました。

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サラダうどんの材料(2人分)

ゆでうどん/3玉

レタス/4枚位

卵/2コ

ツナ缶/1缶

冷凍コーン/適量

めんつゆ/適量(市販のめんつゆ)

マヨネーズ/適量

サラダうどんの作り方

1.ツナ缶は油を抜いておきます(お好みでそのままでもいいかもしれません)

2.冷凍コーンは解凍しておきます

3.小さ目の鍋にお湯を沸かし、ポーチドエッグを作ります

4.めんつゆを少し濃いめに用意しておきます

5.レタスなどの野菜は食べやすい大きさに切り、洗って水気を切っておきます

6.うどんをゆで、ざるに上げて水で冷やしてから、野菜・ツナ・コーンなどをのせ、めんつゆ、マヨネーズをかけて完成!!

ポーチドエッグは作り慣れてしまえばすぐに失敗なくできるので、それを除けばゆでて切ってのせるだけの簡単料理です。

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